Можно ли сыр на диете?

Ответ: ДА. Сыр можно и нужно есть на диете.

 

Плюсы употребления сыра на диете:

— Богат белками. Белок из сыра усваивается лучше, чем из молочных продуктов.

— Источник правильных жиров. Даже на диете необходимо получать достаточно жиров из пищи. Нарушение баланса белков, жиров и углеводов может негативно сказаться на самочувствии. Жир из сыра не приводит к повышению плохого холестерина.

— Содержит аминокислоты: метионин, триптофан и лизин.

— Вносит разнообразие в меню.

Минусы употребления сыра на диете:

— Высокая калорийность. Лучше не злоупотреблять сыром на диете. Рассчитай норму калорий и не выходи за рамки.

Разные виды сыров

 

Классификация сыров

Сыр готовится из молока путем добавления ферментов и кисломолочных бактерий. Единой, признанной во всех странах, классификации сыров не существует. Выделим несколько основных видов.

Сычужные сыры— Сычужные сыры. Сквашиваются с помощью фермента микробного или растительного  происхождения.

Микробный фермент это продукт животного происхождения. Он вырабатывается из желудка крупного рогатого скота.
Фермент растительного происхождения производится бактериями и грибами.

Если ты придерживаешься вегетарианской диеты, следи чтобы в составе не было: сычужный фермент, ренин, животный химозин, kalase, stabo-1290, абомин.

Сычужные сыры бывают: твердые, полутвердые, мягкие и рассольные.

Средняя калорийность:
Твердый сыр  — 400 ккал на 100 гр.
Мягкий — 330 ккал на 100 гр.
Рассольный  — 356 ккал на 100 гр.
Уточняй на упаковке.

Популярные сыры: Маскарпоне, Моцарелла, Тофу, Фета, Филадельфия, Пармезан, Швейцарский, Чеддер, Голландский, Советский.

Брынза— Кисломолочные сыры. Готовятся из обезжиренного молока сквашенного молочной закваской.
Популярные сыры: Брынза, Адыгейский, Литовский.

Средняя калорийность — 140 ккал на 100 гр.

Фандю сырное и кусочек хлеба— Сывороточные сыры. Готовятся из сыворотки. Это побочный продукт при сыроварении. Это мягкие, нежные сыры, которые с легкостью мажутся на хлеб.
Популярные сыры: Броччо, Рикотта,
В России из сыворотки готовят плавленый сыр.

Средняя калорийность — 240 ккал на 100 гр.

Что приготовить с сыром на диете:

1. Овощной салат с томатами, огурцами, листьями салата или шпинатом и брынзой. Заправка: оливковое масло и бальзамический уксус.

2. Моцарелла с томатами и рукколой. Заправка: соус песто.

Томаты черри и моцарелла

3. Брускетта из цельнозернового хлеба с маскарпоне, зеленью и овощами или слабосолёной семгой.

Хлебец со сливочным сыром и семгой

4. Запеченные овощи в фольге с пармезаном и оригано.

5. Жареный адыгейский сыр.

6. Салат с авокадо, тунцом, огурцами, луком, томатами черри и моцареллой. Заправка: оливковое масло и лимонный сок.

7. Омлет с шампиньонами, зеленью и пармезаном.

8. Сырная тарелка с добавлением оливок, маслин и фруктов.

9. Горячие бутерброды из цельнозернового хлеба с адыгейским сыром и томатами.

10. Лодочки из кабачков начиненные твердым сыром.

Лодочки из кабачков начиненные твердым сыром

[Всего голосов: 2    Средний: 5/5]
Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

*

*